Mese: Ottobre 2017
Cos’è la fermentazione malolattica
Ci siamo lasciati la vendemmia alle spalle da quasi un mese, il mosto è diventato vino, e la temperatura si sta inevitabilmente abbassando di giorno in giorno. L’odissea dell’enologo certamente non si conclude con la fine della fermentazione alcolica; il vino infatti è biologicamente instabile e l’uomo deve fare il necessario per preservare il suo […]
Vinoè 2017 – Firenze
In un posto suggestivo, come lo è la Stazione Leopolda a Firenze, domenica 5 e lunedì 6 novembre ritorna l’evento enogastronomico Vinoè 2017. Evento organizzato da Fisar. Ci saremo anche noi! In degustazione avremo i seguenti vini: – Collio Malvasia Fiegl 2016 – Collio Sauvignon Fiegl 2016 – Venezia Giulia Ribolla di Oslavia 2016 – […]
Com’è andata l’annata 2017
Ogni annata di un vino, ci fornisce tante informazioni, sia positive sia negative. Sta al produttore interpretarla al meglio. Terminato il lavoro in vigna, ora possiamo fare un bilancio dell’annata 2017. Inverno In Friuli Venezia Giulia, l’inverno, tranne nel mese di gennaio, è stato mite. Scarse anche le precipitazioni. Grazie a queste condizioni inusuali, il […]
