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Le tue ricette
1 Marzo 2019

Pasta e broccoli in brodo di arzilla

Marcello ha condiviso sul gruppo Facebook una ricetta della tradizione giudaico-romanesca. Al piatto ha abbinato un vino Fiegl. L’arzilla a Roma non è altro che la razza. Ingredienti: – ali di razza spellate – sedano, carota e cipolla – acqua – olio EVO – acciughe sott’olio (o sottosale da sciacquare) – aglio e peperoncino – […]

barrique vs tonneau
9 Gennaio 2019

Barrique vs Tonneau: le differenze

Hai deciso di accompagnare il tuo amico Marco, a visitare una cantina. Partite sabato, di buon ora. Vi attendono 2 ore di macchina per arrivare a Oslavia. Durante il tragitto, ti senti un po’ a disagio. Marco è il classico sapientone, che pensa di sapere tutto sul vino. Tu invece, sei agli inizi. Lasciato il […]

24 Dicembre 2018

Auguri di Buon Natale [video]

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Oslavia paese della Ribolla
18 Novembre 2018

Ribolla di Oslavia – il disciplinare di produzione

Ottobre, è il mese della Ribolla Gialla. Spesso la prima decade del mese, è dedicata alla vendemmia di quest’uva. Quest’anno, grazie alla precocità dell’annata, il 5 e il 6 ottobre, si è svolto l’evento RibolliAMO2018. Nella due giorni organizzata dell‘APRO, l’argomento principale è stato la presentazione del disciplinare di produzione della Ribolla di Oslavia. Una […]

4 Novembre 2018

Ribolla di Oslavia 2016: le impressioni dei wine-blogger

Correva l’anno 2010, eravamo freschi del triplete dell’Inter, quando decidemmo di provare a macerare la Ribolla Gialla. Mai ci saremmo aspettati di ricevere tanti apprezzamenti in tempi così brevi. Durante l’evento RibolliAMO la nostra Ribolla di Oslavia si è comportata bene. Ho raggruppato le note degustative degli wineblogger presenti a RibolliAMO Emanuele Giannone per Intravino […]

Acino Nobile
1 Novembre 2018

La playlist Fiegl su Acino Nobile

Un venerdì dopo il Vinitaly, a pranzo, ho accennato a Rinaldo, di essermi imbattuto su Facebook in vari video di Acino Nobile. Incuriosito ho sbirciato il loro sito. Volevo contattarli per provare a fare una collaborazione. Purtroppo i lavori in vigna erano pressanti e me ne dimenticai. Due settimane dopo, Rinaldo mi fa sapere che […]

Le ricette di Samanta
28 Ottobre 2018

Canocchie al vapore con verdurine all’agro

Le canocchie hanno molteplici nomi, dalle nostre parti si chiamano canoce. Sono dei crostacei ancora poco conosciuti, ma molto gustosi. INGREDIENTI per 4 persone: – 16 pezzi di canocchie (cicale di mare) – 400 g broccolo – 400 g cavolo bianco – 400 g peperoni – 300 g carote PREPARAZIONE: Per le canocchie metodo: Lessate […]

Ribolla gialla
16 Ottobre 2018

Annata 2018 – le uve di collina (2^parte)

Non so te, ma la mia vita scolastica era sempre spensierata, tranne nei momenti delle pagelle. Ansia e terrore erano le mie amiche in quelle giornate. Oggi invece sarò io a dare i voti all’annata 2018 per le uve di collina. Fortunatamente tutte promosse con ottimi voti. Pinot Grigio Altra storia rispetto alla pianura. Saporito, […]

9 Ottobre 2018

Annata 2018 – le uve (1^parte)

Il territorio di Gorizia, può vantare una diversità di terroir che poche zone al mondo hanno. Nel raggio di pochi chilometri si trovano ben 6 aree viticole d’eccellenza. I nostri vigneti ricadono in due DOC: – Friuli Isonzo – Collio Il terreno della zona dell’Isonzo è ricco di scheletro, con terra alluvionale. Terreno molto simile […]

14 Agosto 2018

La centralina di monitoraggio [video]

Il progetto Susgrape prevede una rete di 18 centraline di monitoraggio posizionate nei vigneti del Collio. La finalità del progetto è una viticoltura più sostenibile.   Condividi questo articoloFacebookTwitter