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Le ricette di Samanta
19 Giugno 2019

Linguine mazzancolle e maggiorana

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 600 g di mazzancolle
  • 320 g di linguine
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 200 g di funghi champignon 
  • 2 scalogni
  • olio extravergine di oliva
  • maggiorana
  • rosmarino
  • sale
  • pepe
Linguine mazzancolle maggiorana
Linguine mazzancolle maggiorana

PREPARAZIONE:

Pulire e castrare le mazzancolle. Rosolare in una padella in olio extravergine di oliva lo scalogno ed il rosmarino tritati. Aggiungere i funghi champignon, rosolarli al punto giusto, poi addizionare la passata di pomodoro e le mazzancolle. Aggiustare di sale, cuocere a fuoco medio per 5 minuti. A fuoco spento spolverare con la maggiorana. Cuocere le linguine in abbondante acqua salata. Scolarle e passarle nella padella del sugo di mazzancolle. Servire subito su un piatto ben caldo. 

Vino da abbinare: Collio Sauvignon Fiegl 

Collio Sauvignon Fiegl
Il Sauvignon del Collio ha un’eleganza unica.

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