Rosè Metodo Classico
Sboccata 27/05/2019
Colore: Ramato brillante
Profumo: Lievemente floreale, fruttato, fragrante, complesso ed elegante
Sapore: Secco, fresco, minerale con una grande bevibilità
Tenore d'alcohol: 12,5%
Temperatura di servizio: 8-10° C
Vinificazione: Dopo la raccolta viene svolta una macerazione di una notte per conferire il colore tipico del pinot grigio, successivamente viene svolta la vinificazione tradizionale. Dopo sei mesi dalla vendemmia il vino viene imbottigliato insieme ai lieviti per fare la seconda fermentazione in bottiglia. Lo spumante riposa sui lieviti per 18 mesi
Sistema di allevamento: Guyot bilaterale
Epoca di vendemmia: Ultima decade di agosto
Abbinamento: Scampi crudi
Metodo classico prodotto 100% con uva pinot grigio, caratterizzato da bollicine fini, numerose e persistenti
I vini
Il frutto del nostro lavoro, per esprimere la tradizione del Collio
Il legame speciale che esiste tra il contadino e la terra, il reciproco rispetto condiviso ormai da secoli: lo stile di coltura che adottiamo nei vigneti garantisce un impatto ambientale minimo. Per esaltare la peculiarità del territorio lavoriamo a mano tutti i nostri vigneti, convinti che i vini di qualità nascono da vigneti di qualità.
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