Colore: Giallo paglierino con rapidi riflessi ramati
Profumo: Floreale (gelsomino e aciacia), fruttato (pera e lievemente agrumato), complesso e fine
Sapore: Secco, fresco, sapido, persistente e abbastanza equilibrato; in bocca conferma gli aromi espressi al naso
Tenore d'alcohol: 13%
Temperatura di servizio: 12-13° C
Vinificazione: Tradizionale in bianco con fermentazione in vasche inox, dove avviene anche l’affinamento sui lieviti fino all’imbottigliamento
Sistema di allevamento: Guyot e doppio capovolto
Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre
Abbinamento: Sgombro ai ferri
Pinot Grigio proveniente dai vigneti di Oslavia, coltivati mediamente a 170 m sul livello del mare con un età media dei vigneti di circa 25 anni
I vini
Il frutto del nostro lavoro, per esprimere la tradizione del Collio
Il legame speciale che esiste tra il contadino e la terra, il reciproco rispetto condiviso ormai da secoli: lo stile di coltura che adottiamo nei vigneti garantisce un impatto ambientale minimo. Per esaltare la peculiarità del territorio lavoriamo a mano tutti i nostri vigneti, convinti che i vini di qualità nascono da vigneti di qualità.
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