Colore: Rosso rubino
Profumo: Floreale (rosa) fruttato (lampone, mirtillo) erbaceo e complesso
Sapore: Secco, con un tannino elegante, sapido ed armonico
Tenore d'alcohol: 13,5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Vinificazione: In rosso, la macerazione dura una decina di giorni in tini aperti senza il controllo della temperatura, successivamente il vino matura in barriques per sei mesi ed ulteriori sei mesi in acciaio prima di essere imbottigliato
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre
Abbinamento: Filetto di maiale con salsa al vino
Il Merlot ha uno dei suoi habitat naturali a Oslavia, i vigneti da cui proviene questo vino sono abbastanza giovani (10 anni) e hanno un’elevata densità di impianto.
I vini
Il frutto del nostro lavoro, per esprimere la tradizione del Collio
Il legame speciale che esiste tra il contadino e la terra, il reciproco rispetto condiviso ormai da secoli: lo stile di coltura che adottiamo nei vigneti garantisce un impatto ambientale minimo. Per esaltare la peculiarità del territorio lavoriamo a mano tutti i nostri vigneti, convinti che i vini di qualità nascono da vigneti di qualità.
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