Fritole di Carnevale al Meja’01

Fritole di Carnevale al Meja’01

INGREDIENTI per 2 persone:

• 200 g di farina
• 1/2 bustina di lievito in polvere
• 1 uovo
• 1 mela grattugiata
• 1 bicchiere di Meja’01
• 50 g di uvetta
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• olio per friggere

PREPARAZIONE:

Bagnare l’uvetta con il Meja’01, e lasciarla a macerare in una ciotola per una mezz’oretta. Setacciare la farina, e aggiungere il lievito e la vanillina. Successivamente (aggiungere) l’uovo, la mela grattugiata, lo zucchero, e l’uvetta precedentemente macerata nel Meja’01, e il sale. Impastare velocemente con le mai e lasciare a riposare per un’ora circa.
Scaldare l’olio senza portarlo ad ebollizione; gettarvi l’impasto poco alla volta, con un cucchiaino da caffè. Friggere le Fritole di Carnevale al Meja’01, finché avranno assunto un colore dorato.
Con un mestolo a rete scolarle e adagiarle su un foglio di carta assorbente da cucina. Passarle nello zucchero a velo e servirle tiepide.

Vino da abbinare: Venezia Giulia Meja’01