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Bianchi

Malvasia Istriana Fiegl

D.O.C. Collio
Fiegl - 2017
malvasia-fiegl

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo: Floreale (fiori di acacia) fruttato (frutta tropicale, agrumi), complesso, intenso, persistente e fine

Sapore: Secco, fresco, richiama la frutta tropicale, minerale, persistente, fine ed armonico

Tenore d'alcohol: 13%

Acidità totale: 4,8

Estratto secco netto: 19

Temperatura di servizio: 12-13° C

Vinificazione: Tradizionale in bianco con fermentazione in vasche inox, dove avviene anche l’affinamento sui lieviti fino all’imbottigliamento

Sistema di allevamento: Guyot e Sylvoz

Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre

Abbinamento: Sauté di cozze e vongole

La Malvasia istriana è un’altra varietà autoctona, è un vino che produciamo relativamente da poco tempo. I vigneti sono per una buona metà giovani e per l’altra metà hanno un età di circa 25 anni

I vini

Il frutto del nostro lavoro, per esprimere la tradizione del Collio

Il legame speciale che esiste tra il contadino e la terra, il reciproco rispetto condiviso ormai da secoli: lo stile di coltura che adottiamo nei vigneti garantisce un impatto ambientale minimo. Per esaltare la peculiarità del territorio lavoriamo a mano tutti i nostri vigneti, convinti che i vini di qualità nascono da vigneti di qualità.

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