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Le ricette di Samanta
28 ottobre 2018

Canocchie al vapore con verdurine all’agro

Le canocchie hanno molteplici nomi, dalle nostre parti si chiamano canoce. Sono dei crostacei ancora poco conosciuti, ma molto gustosi. INGREDIENTI per 4 persone: – 16 pezzi di canocchie (cicale di mare) – 400 g broccolo – 400 g cavolo bianco – 400 g peperoni – 300 g carote PREPARAZIONE: Per le canocchie metodo: Lessate […]

Le vostre ricette
8 novembre 2017

Linguine alla Carbonara

Lo chef amatoriale Dino Dal Zotto ci ha inviato un’altra ricetta. La sua personale interpretazione di un piatto cult della cucina romana. Le Linguine alla Carbonara. L’abbinamento che ha scelto è con il Collio Sauvignon Fiegl. Se sei un cuoco provetto, e ami abbinare i vini Fiegl ai tuoi piatti, condividi con noi la tua […]

Le vostre ricette
14 agosto 2017

Spaghetti Burrata e Datterini

Il diffondersi dei Social Network, ha abbattuto le distanze fra le persone. Anche la comunicazione tra le aziende e i clienti è cambiata radicalmente. Grazie a Facebook, abbiamo ricevuto questa ricetta. Inviataci da Dino Dal Zotto. Sua è anche la foto del piatto. Dino ha abbinato al piatto il Collio Friulano Fiegl. Se sei un […]

Le ricette di Samanta
17 aprile 2017

Filetto di branzino con asparagi grigliati, patate arrosto e timo

INGREDIENTI per 4 persone: 4 filetti di branzino da 150 gr. squamati e spinati 12 asparagi verdi 7 patate medie burro timo olio extravergine d’oliva pepe PREPARAZIONE: Pepate e saltate i filetti e passateli per bene con olio extravergine d’oliva; preriscaldate una griglia, e grigliate i filetti partendo dal lato della pelle. Dopo 5 minuti […]

Le ricette di Samanta
14 febbraio 2017

Cozze alla scotadeo

INGREDIENTI per 4 persone: 1,5 kg di cozze 2 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva q.b. Pepe q.b. Prezzemolo q.b. 1/2 bicchiere di Malvasia Fiegl  PREPARAZIONE: La preparazione delle cozze alla scotadeo è molto facile e veloce.Pulite bene le cozze togliendo il baffo, prendete una pentola grande, mettete due cucchiai di olio extra vergine d’oliva con […]

Le ricette di Samanta
26 febbraio 2016

Linguine mazzancolle e maggiorana

INGREDIENTI per 4 persone: 600 g di mazzancolle 320 g di linguine 200 g di passata di pomodoro 200 g di funghi champignon  2 scalogni olio extravergine di oliva maggiorana rosmarino sale pepe PREPARAZIONE: Pulire e castrare le mazzancolle. Rosolare in una padella in olio extravergine di oliva lo scalogno ed il rosmarino tritati. Aggiungere […]

Le ricette di Samanta
8 febbraio 2016

Fritole di Carnevale al Meja’01

Fritole di Carnevale al Meja’01 INGREDIENTI per 2 persone: 200 g di farina 1/2 bustina di lievito in polvere 1 uovo 1 mela grattugiata 1 bicchiere di Meja’01 50 g di uvetta 2 cucchiai di zucchero 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina olio per friggere PREPARAZIONE: Bagnare l’uvetta con il Meja’01, e lasciarla […]

Le ricette di Samanta
19 dicembre 2015

Risotto alla Rosa di Gorizia

Risotto alla Rosa di Gorizia INGREDIENTI per 4 persone: 350g di riso 300g di Rosa di Gorizia 1 cipolla 50g di burro 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine 1 bicchiere di vino rosso 1 l di brodo 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano PREPARAZIONE: Tagliate la Rosa di Gorizia a spicchi sottili, fate imbiondire la cipolla affettata […]

16 ottobre 2015

Frico-Burger

Burger di Frico INGREDIENTI per 1 persona: Pane tipo arabo Maionese Insalata Pomodoro Funghi Speck Melanzane Basilico Olio Sale Mozzarella Frico PREPARAZIONE: Innanzitutto peliamo e tagliamo le melanzane a rondelle. Appena saranno ben grigliate, le lasceremo riposare in una ciotola, con olio, sale e basilico. Mettiamo a scaldare il Frico, e dopo un po’ aggiungiamoci […]

Le ricette di Samanta
14 settembre 2015

Risotto Porcini e Burrata

Risotto Porcini e Burrata  INGREDIENTI per 2 persone:                                                                 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di burro 120 g di riso integrale  50 ml di […]